キッチンレクで桜餅｜福岡（中央区）日立グループの有料老人ホーム：フィランソレイユ笹丘

2012年03月23日

今月のキッチンレクで、桜餅を作りました。もち米は砕いてから電子レンジで蒸しましたが、食紅の量で品のよさが決まりますから、手が震えます（笑）。

桜の葉の塩漬けを袋から出すと、とてもよい香りがたちこめました。「昔は山に葉を取りに行きよったよ」「昔の台所を思い出すねぇ。（桜餅を作っていたら）弟に『早く～』ってせがまれてたよ」と、目を細めたご入居者の表情がとても印象に残りました。

食事コーディネーターからのお知らせ|日立グループのノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。