食事コーディネーターからのお知らせ|日立グループのノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。

　今月のキッチンレクは、あんドーナツです！気温が高い夏は、パンの発酵にはもってこいです。とはいいつつ、室内はエアコンが効いていますので、結局は魔法の箱を使いますけど（笑）

　魔法の箱とは、発泡スチロールです。耐熱カップに熱湯を注ぎ、パン生地を入れて蓋をすれば・・・10分後、蓋を開けた時の歓声が聞こえますか？生地は2倍に膨らんで、ふんわり手触りも気持ちがよいです。発酵したら、生地を切り分けて餡を包みますが、写真の通り！皆さん、昔よくお饅頭を作っていらしたようで、包む作業はお手のものです。

　揚げパンは二次発酵がいらないので、包んだはしから揚げていきます。美味しそうな色になったら紙封筒へ！「えっ？！紙封筒？！」と皆さん目を丸くしますが、お砂糖を入れた紙封筒へ入れたら、口を閉じてシャカシャカ振ります。この作業が面白いようで、皆さんの目が輝きます。封筒から出したときは、ご覧の通りのあんドーナツです。

　あんドーナツを作りながら、驚くべき提案が！「夏祭りで、このあんドーナツを売ろう！」と。最初の一言はスタッフが発したのですが、「いいね～」とご入居者も賛同！「いくらで売ろうか？」といたづらっぽい笑み。今年は残念ながら準備の時間が足りませんが、来年は是非、企画したいと思います。夢のパン屋です。