食事コーディネーターからのお知らせ|日立グループのノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。

　毎月１回、脳いきいきメニューをご提案しています。今月は、クーラー病予防がテーマです。クーラー病は外気温と室温の差が大きいために、体温調整がくるって起こる冷え性のこと。食事での対策としては、体を温める食品を食べましょう、ということで、メニューは「かますの塩焼き／青菜のわさびあえ／ひじきの五目煮／かぼちゃのみそ汁」です。

　かますは切り身ではなく、一尾丸ごとです。写真をご覧下さい。本当に骨だけです！！こんなにきれいに食べてくださって・・・思わず写真を撮ってしまいました（笑）。「小さい頃からこうやって食べるように教わってきましたよ」と、そのご入居者にとっては、当たり前のことのようでした。

　まさに、これこそ「脳いきいき」です。お箸でこんなにきれいに魚の身をほぐし、小さな小骨は噛み砕き、口に残る骨は取り出す。さぁ、どれだけの筋肉、どれだけの神経を使うでしょうか。こうやって上手に召上る方を見て、まねて、きっと上手になるのだと思います。皆さんもチャレンジしてみてください。