食事コーディネーターからのお知らせ|日立グループのノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。

　「まぁ、先日はお福分けをありがとう」と、今日はご入居者のご家族様から、お返しに葛湯を頂きました。11日の鏡開きに、お餅入りのぜんざいを召し上がって頂いてのことでした。

　鏡開きとは一家の円満を願う行事です。「鏡」は円満、「開き」は末広がりを意味します。「縁起ものをありがとう」と、とても喜ばれました。「お裾分け」はよく使いますが、「お福分け」という言葉を教えて下さったのは、このご家族様でした。なんだか幸福も一緒に差上げたような気がして、すぐにこの言葉が好きになりました。

　鏡開きには、いわゆる市販の鏡餅（中に小さなお餅がたくさん入っているもの）を使いましたが、そのお餅を食べて、年末の餅つきを思い出しました。やっぱりつき立てのお餅は美味しい！味が全く違います。と同時に、私たちの餅つきも上手になったかなぁ、なんて悦に入りました（笑）

　餅つきのコツもだいぶん分かってきました。①臼をよく温めて②蒸したてのもち米を③最初はゴリゴリこねて④手水は適量を。最初の年が手水が多かったのでしょう。喉につまらない餅ではありましたが、「あれは餅じゃなかった！」と翌年の餅つきでも話題になったほどでした。こういうことは記憶に残るものですね（失笑）

　明日は、小正月です。これで、ひと通りのお正月行事が終わります。今年も一年、皆様にとってよい年になりますように！