食事コーディネーターからのお知らせ|日立グループのノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。

　昨年のゴーヤのグリーンカーテンに引き続き、あるご入居者のベランダで咲いた花です。さて、なんの花かお分かりですか？

　収穫するのも、よ～く目をこらして実をさがします。保護色なんだなぁ～とつくづく思いました。「あんまり大きくなると、筋がね・・ほら」とご入居者。なるほど、大きくなった実をちぎると、筋が引けます。そう、答えは、スナップエンドウです。

「どうやって食べるのが美味しいですか？」

「チンが一番よ」とご入居者。早速チンです。

「塩かドレッシングをかけますか？」

「いいえ、私はそのままが一番美味しいと思うわよ」

本当です！こんなに甘いんですか？？野菜は採れたてが一番美味しいといいますが、ほんとですね。「昔は、スナップエンドウなんてなかったですよね～」なんて言いながら、二人でつまみました。

　スナップエンドウは、アメリカからやってきたエンドウの品種で、スナックエンドウとも呼ばれていましたが、現在はスナップエンドウに統一されているそうです。シャキシャキした食感が特長ですね。春の到来を告げる野菜の一つです。