食事コーディネーターからのお知らせ|日立グループのノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。

　「学生さん」とは、栄養士になるための勉強をしている大学生です。毎年6月と9月に実習生としてお迎えしています。20代の学生さんと80～90代のご入居者とのお料理倶楽部です。

　旬の食材で、カラフルに、そして食べやすく・・・と思いを込めて、学生さんが献立を作ってくれました。秋刀魚の蒲焼き、小松菜のお浸し、きのこのみそ汁、デザートは白玉団子のあんこ添えです。

　皆さんお若い頃、白玉団子はよくお作りになっていたと思いますが、もう何十年も前のことです。そんな中でも「浮いてきたらいいのよ」と声をかけてくださいます。みそ汁のだしをとりながら、野菜を切って小鉢の準備。最後は秋刀魚の蒲焼きを仕上げて盛付けです。よく聞こえるように、大きな声が飛び交います。最後は写真のように手分けして、一斉に仕上げます。

　プチトマトを飾りながら「きれいね～」の歓声。料理の見た目、彩りの大切さを改めて感じました。世代を超えて一緒にお料理。優しく温かい時間でした。