食事コーディネーターからのお知らせ|日立グループのノウハウを結集した福岡県福岡市の有料老人ホーム。

　今月のキッチンレクは、ハロウィンに合わせてパンプキンモンブランです。ハロウィンはキリスト教の行事で、日本でいうお盆です。ケーキの甘～い香りに誘われて、おばけたちも集まってきました。（写真）

　まずは、カップケーキを焼きます。市販のカップケーキでもよいのですが、あの焼いたときの香りがたまらないので、やっぱり手作りにかぎります。部屋に入ってくるスタッフも、「いい香り～」と口々に。こういうとき、人は必ず笑顔です。実際、香りは作っている私たちよりも、周りにいる人のほうが敏感ですね。

　焼いている間に、かぼちゃのクリームを作ります。マッシュしたかぼちゃに、バター、砂糖を加えて、泡立てた生クリームをあわせます。ここでハンドミキサーを使いましたが、ご入居者には馴染みのない道具です。もの珍しく使っている間に、生クリームはガチガチになってしまいました（失笑）。かぼちゃに混ぜたときに分離してしまいましたが、それでも美味しく出来上がりました。

　最後のクリームがけは、皆さん各々に。遠慮がちにかける方、たっぷりたっぷりかける方・・・皆さんの個性あふれるパンプキンモンブランでした！